Ingredienti Patate Kg.1 Uova 2 Parmigiano q.b. Sale e pepe q.b. Prosciutto cotto a dadini g.150 Mozzarella tritata o a dadini g.150 Mortadella a dadini g.150 Burro per ungere le formine q.b. Pangrattato q.b. Latte q.b. Preparazione Lessa le patate, passale allo schiaccia patate e mettile in una ciotola. Unisci le uova intere, il parmigiano,Continua a leggere “Gateau di patate”
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Panzerotti di patate (Crocchette di patate napoletane)
Ingredienti Preparazione Buon appetito
Patate e carciofi
Ingredienti per 4 persone Preparazione Buon appetito Consigli di Papone Un ottimo contorno
Pasta con la trippa
Ingredienti per 4 persone Preparazione Buon appetito Consigli di Papone
Chicche Colorate
Ingredienti per 6 persone Patate lessate e schiacciate Kg 1 Farina 00 gr. 300 Sale q.b. Noce moscato un pizzico Verdure a foglie verdi lessate e frullate, una manciata Rape rossa piccola frullata 1 Parmigiano o grana grattugiato q.b. Burro q.b. Sale q.b. Preparazione Su una spianatoia metti la farina, unisci le patate lessate eContinua a leggere “Chicche Colorate”
Salsicce al forno con patate
Ingredienti per 6 persone Salsicce Kg.1 Patate Kg.2 Cipolla 2 medie Formaggio grana 2 cucchiai Pomodorini 5/6 Sale q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Prezzemolo Preparazione Sbuccia le patate, lavale e tagliale a fette un po’ grosse. Affetta sottilmente le cipolle. In una ciotola capiente unisci le patate, le cipolle, pomodorini e le salsicce.Continua a leggere “Salsicce al forno con patate”
Agnello con Patate al Forno
Ingredienti per 4 persone Agnello (coscia tagliata a pezzi) kg.1 Patate Kg.1 Cipolla 1 Pomodori maturi 4/5 Pecorino grattugiato g.50 Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine q.b. Acqua 1 bicchiere Preparazione Sbuccia le patate e tagliale a fettine non troppo sottili, affetta la cipolla e taglia i pomodori a pezzetti. Metti i pezziContinua a leggere “Agnello con Patate al Forno”
Ciambotta
Ingredienti Peperoni misti g.500 Melanzane g.500 Patate g.500 Cipolla g.500 Olio extravergine di oliva g.100 Sale q.b. Acqua 2 bicchieri Preparazione Pulisci le verdure e taglia tutto a pezzetti grossolani. Versa l’olio in una pentola, aggiungi le verdure fai soffriggere bene. Aggiungi l’acqua e il sale e cuoci fino a quando le verdure non sonoContinua a leggere “Ciambotta”
Pasta e Patate
Ingredienti per 4 persone Patate 3 medie Cipolla 1 piccola Pomodori 4/5 o pelati a pezzi 2 cucchiai Olio d’oliva extra vergine q.b. Formaggio grattugiato q.b. Sale q.b. Pasta (ditalini o pasta mista) g.350 Preparazione Sbuccia le patate e tagliale a dadini. taglia finemente una cipolla e soffriggila con le patate in una pentola perContinua a leggere “Pasta e Patate”