Ingredienti per 5 persone Preparazione Buona Appetito Consigli di Papone La pasta con le sarde può essere gustata subito, ma saltata in padella con un filo di olio anche il giorno dopo non è niente male.
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Rotolo di pasta all’uovo ripieno di spinaci e ricotta
Preparazione per 4/5 persone Per la pasta: Per il ripieno: Per condirla: Preparazione: Buon Appetito
Pasta al forno
Ingredienti per 4/5 persone Preparazione Buon Appetito.
Pasta con la trippa
Ingredienti per 4 persone Preparazione Buon appetito Consigli di Papone
Chicche Colorate
Ingredienti per 6 persone Patate lessate e schiacciate Kg 1 Farina 00 gr. 300 Sale q.b. Noce moscato un pizzico Verdure a foglie verdi lessate e frullate, una manciata Rape rossa piccola frullata 1 Parmigiano o grana grattugiato q.b. Burro q.b. Sale q.b. Preparazione Su una spianatoia metti la farina, unisci le patate lessate eContinua a leggere “Chicche Colorate”
Lasagne al forno
Ingredienti per 6/8 persone Ragù di carne l. 1,5 Lasagne gr. 500 Salsiccia gr. 500 Polpettine di carne gr. 500 Ricotta gr. 500 Mozzarella gr. 500 Parmigiano o grana grattugiato q.b. Olio di semi q.b. Olio evo q.b. Preparazione Prepara il ragù di carne. Prepara le polpettine della grandezza di una nocciola e friggile. Taglia la salsicciaContinua a leggere “Lasagne al forno”
Moscardini in umido
Ingredienti per 4 persone Moscardini kg.1 Pomodori pelati g.500 Aglio 1 spicchio Prezzemolo q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Pulisci bene i moscardini. Mettili in una pentola aggiungi i pelati, l’aglio, un filo di olio, un bicchiere d’acqua, sale e pepe. Lascia cuocere a pentola coperta e a fuocoContinua a leggere “Moscardini in umido”
Pasta e piselli
Ingredienti per 4 persone Piselli (freschi, surgelati, in scatola) gr. 300 Cipolla 1 grande Pancetta affumicata 1 fetta da g.100 Olio d’oliva extra vergine q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Pasta ditalini o spaghetti spezzati gr. 300 Preparazione Taglia a dadini la fetta di pancetta e affetta finemente la cipolla In una pentola soffriggi la pancetta eContinua a leggere “Pasta e piselli”
Penne, Ricotta e Salame crudo
Ingredienti per 4 persone Penne g.400 Ricotta g.200 Burro g.30 Salame crudo* sbriciolato g.60 Parmigiano grattugiato 2 cucchiai Foglie di salvia 3 Panna da cucina dl 2 Pepe q.b. Sale q.b. Preparazione In una terrina mescola la ricotta, il parmigiano, il sale e il pepe. In una larga padella antiaderente soffriggi il salame crudo sbriciolatoContinua a leggere “Penne, Ricotta e Salame crudo”
Pasta e melanzane
Ingredienti per 4 persone Melanzane g.500 Pomodori pelati a pezzi g.400 Aglio 1 spicchio Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pasta grassa tipo tortiglioni g.400 Preparazione Lava, asciuga le melanzane e tagliale a listarelle. In una padella abbastanza larga soffriggi uno spicchio d’aglio con una dose generosa di olio extra vergine di oliva. EliminaContinua a leggere “Pasta e melanzane”