Ingredienti
● Biscotti secchi gr. 200ambiente
● Burro gr. 125 a temperatura
● Zucchero a Velo gr. 100
● Cacao amaro in polvere gr. 50
● Latte intero ml. 50
● Sale 1 pizzico generoso
Preparazione
- Spezza i biscotti grossolanamente.
- In una ciotola capiente, metti il burro morbido e lo zucchero a velo.
- In una ciotola capiente, con una spatola, lavora il burro morbido con
lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema bianca e liscia. - Aggiungi il cacao amaro setacciato, il pizzico di sale e il latte.
- Mescola bene il tutto e aggiungi i biscotti.
- Amalgama con cura.
- Rovescia tutto su un foglio di carta forno.
- Modella il salame aiutandoti con la carta e pressa bene con le mani per compattare ed eliminare eventuali buchi
- Avvolgi ben stretto “a caramella”.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 3/4 ore.
- Prima di servire cospargi con zucchero a velo e taglia a fette come si fa come un vero salame.
Consiglio di Papone
Puoi sostituire una parte di latte con un liquore a piacere,