Ingredienti
Patate Kg.1
Uova 2
Parmigiano q.b.
Sale e pepe q.b.
Prosciutto cotto a dadini g.150
Mozzarella tritata o a dadini g.150
Mortadella a dadini g.150
Burro per ungere le formine q.b.
Pangrattato q.b.
Latte q.b.
Preparazione
Lessa le patate, passale allo schiaccia patate e mettile in una ciotola.
Unisci le uova intere, il parmigiano, il sale e il pepe e mescola bene, aggiungendo un po di latte se è necessario.
Taglia a dadini gli affettati e la mozzarella.
Aggiungili alla purea di patate e mischia bene.
Ungi di burro una teglia, spolvera il fondo con pane grattugiato e riempile con il composto di patate.
Copri con una spolverata di pane grattugiato
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti o finché non si è formata la crosticina.
Buon appetito