Ingredienti Preparazione Sciogli il lievito di birra in una tazza d’acqua a temperatura ambiente. Su una spianatoia metti la farina e pratica un buco al centro come un cratere. Versa il lievito sciolto nell’acqua. Cominciare ad impastare. Aggiungere un poco alla volta acqua a temperatura ambiente quanto basta ad ottenere una pasta elastica e liscia.Continua a leggere “Pizza di nonna Antonietta”
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Gateau di patate
Ingredienti Patate Kg.1 Uova 2 Parmigiano q.b. Sale e pepe q.b. Prosciutto cotto a dadini g.150 Mozzarella tritata o a dadini g.150 Mortadella a dadini g.150 Burro per ungere le formine q.b. Pangrattato q.b. Latte q.b. Preparazione Lessa le patate, passale allo schiaccia patate e mettile in una ciotola. Unisci le uova intere, il parmigiano,Continua a leggere “Gateau di patate”
Focaccia di pasta frolla con sponsali
Per l’impasto: Ripieno: Preparazione: Buon appetito Consigli di Papone
Casatiello
Ingredienti per 4 persone Farina 00 500 gr Lievito i birra panetto 12 gr Sugna o strutto 80 gr Formaggi misti a cubetti 150 gr (provolone dolce e piccante, asiago stagionato, ecc.) Salumi misti a cubetti 150 gr (mortadella, salame napoli, prosciutto cotto, ecc.) Pecorino grattugiato 50 gr Uova sode 4 Sale e pepe q.b. AcquaContinua a leggere “Casatiello”
Pizza di Scarola
Ingredienti per l’impasto Farina gr. 500 Lievito gr. 10 Acqua gr. 350 Olio extra vergine di oliva gr. 30 Sale gr. 10 Ingredienti per il ripieno: Scarola kg. 1 Olive denocciolate gr. 100 Capperi 1 cucchiaio Acciughe 3 filetti Pinoli 1 cucchiaio Uva sultanina 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai Sale unContinua a leggere “Pizza di Scarola”