Ingredienti per 4 persone Peperoni 4 media grandezza (gialli e rossi) Melanzane medie 2 Olive nere gr. 150 Capperi 1 cucchiaio Olio evo q.b. Olio per friggere q.b. Pangrattato q.b. Sale q.b. Preparazione Lava i peperoni, asciugali. Arrostisci i peperoni e spellarli senza romperli. Sciacquali, togli il torsolo e i semi. Tagli a dadini leContinua a leggere “Peperoni imbottini alla napoletana”
Archivi dei tag: capperi
Baci di Satana
Ingredienti: Peperoncini piccanti rotondi (baci di satana) Tonno Acciughe Capperi Aglio Olive nere Cipolla Origano Pan grattato Sale fino. Olio di semi girasole Aceto bianco Preparazione. Prendi i peperoncini e con un panno umido puliscili. Svuota i peperoncini togliendo la calotta e tutti i semi. Poni i peperoncini in una ciotola di vetro molto capienteContinua a leggere “Baci di Satana”
Pizza di Scarola
Ingredienti per l’impasto Farina gr. 500 Lievito gr. 10 Acqua gr. 350 Olio extra vergine di oliva gr. 30 Sale gr. 10 Ingredienti per il ripieno: Scarola kg. 1 Olive denocciolate gr. 100 Capperi 1 cucchiaio Acciughe 3 filetti Pinoli 1 cucchiaio Uva sultanina 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai Sale unContinua a leggere “Pizza di Scarola”
Melanzane a Scarpone
Ingredienti per 4 persone Melanzane lunghe 4 Mollica di pane gr. 50 Capperi 1 cucchiaio Pomodorini 5 o 6 Acciughe sott’olio 4 filetti Olive nere denocciolate una decina Aglio 1 spicchio Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Sciacqua le melanzane Togli il picciolo, dividi la melanzana a metà per lungo. Svuotala delicatamenteContinua a leggere “Melanzane a Scarpone”
Friggitelli Ripieni
Ingredienti Friggitelli Mollica di pane Aglio Prezzemolo Acciughe Capperi Olio d’oliva extra vergine per il ripieno Olio di semi per friggere Sale Preparazione Sciacqua i friggitelli, asciugali e svuotali dai semi senza romperli. Sbriciola in una terrina la mollica del pane. Trita l’aglio, le acciughe, i capperi e il prezzemolo. Aggiungi il trito alla mollicaContinua a leggere “Friggitelli Ripieni”