Baci di Satana – Papone in Cucina

Ingredienti:

Preparazione.

Prendi i peperoncini e con un panno umido puliscili.
Svuota i peperoncini togliendo la calotta e tutti i semi.
Poni i peperoncini in una ciotola di vetro molto capiente e ricoprili con aceto e aggiungi un poco di sale fino.
Appoggia un piatto o qualcosa, non di metallo, per tenere i peperoncini sotto l’aceto.
Tieni i peperoncini sotto aceto per 3 o 4 giorni.
Togli i peperoncini dall’aceto e scolali e disponili con l’apertura verso il basso su una tovaglia per tutta una notte affinché si asciughino.

In una ciotola metti aglio, cipolla, olive, acciughe tagliati a pezzetti, il tonno, il pan grattato e l’olio.
Amalgamare il tutto con una forchetta o con le mani.
Riempi i peperoncini.

Prendi i vasi puliti, aggiungi un poco di olio e metti i peperoncini ripieni.
man mano che sistemi i peperoncini aggiungi dell’olio.
Terminato il riempimento del barattolo, i peperoncini devono essere ricoperti di olio, ma non fino all’orlo del barattolo, e lasciali riposare una notte prima di chiudere i barattoli.
Elimina, utilizzando un coltello, le bolle d’aria.
Chiudi i barattoli e sterilizzali.
Lascia raffreddare i barattoli prima di toglierli dall’acqua per riporli in dispensa.

Buon Appetito

Consigli di Papone

Non è riportato la quantità degli ingredienti perché dipende dal numero dei peperoncini che si vogliono conservare.