Archivi dei tag: Pecorino grattugiato

Agnello con piselli

Ingredienti per 4 persone Agnello (coscia o spalla) Kg 1.5 Piselli g,500 freschi o surgelati o in scatola Uova 2 Pecorino grattugiato g.50 Vino bianco secco l 0.5 Olio extra vergini di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Fatti tagliare dal macellaio a pezzi l’agnello. Sciacquali bene, asciugali con la carta assorbente e soffriggiliContinua a leggere “Agnello con piselli”

Pancetta di Agnello Ripiena

Ingredienti Pancetta di agnello 1 Uova intere 2 Pecorino grattugiato q.b. Prezzemolo tritato q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Aglio spicchio 1 Alloro foglie 2 Rosmarino 1 rametto Vino bianco secco 2 bicchieri Olio extra vergine di oliva q.b. Preparazione Dal tuo macellaio di fiducia fatti praticare una tasca in una pancetta di agnello. In unaContinua a leggere “Pancetta di Agnello Ripiena”

Agnello con Patate al Forno

Ingredienti per 4 persone Agnello (coscia tagliata a pezzi) kg.1 Patate Kg.1 Cipolla 1 Pomodori maturi 4/5 Pecorino grattugiato g.50 Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine q.b. Acqua 1 bicchiere Preparazione Sbuccia le patate e tagliale a fettine non troppo sottili, affetta la cipolla e taglia i pomodori a pezzetti. Metti i pezziContinua a leggere “Agnello con Patate al Forno”