Ingredienti per 2 persone Lampascioni 10-15 Uova 2 Grana grattugiato q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Preparazione Prendi i lampascioni, puliscili come se stessi pulendo una cipolla e tagliali a fettine sottili. Soffriggili in una padella con un po’ d’olio d’oliva. Metti in un recipiente le uova, il parmigiano grattugiato,Continua a leggere “Frittata di Lampascioni”
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Tajine di Tasca Ripiena
Ingredienti per 4/6 persone Tasca di manzo gr. 700/800 Pasta di salsiccia gr. 500 Pane secco a dadini gr. 200 Mozzarella tritata gr. 250 Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Curry q.b. Verdure miste: carote, peperoni, cavolo, zucchine, cappuccio Preparazione Amalgama in una terrina la pasta di salsiccia, il pane secco eContinua a leggere “Tajine di Tasca Ripiena”
Alici in Tortiera
Ingredienti per 4 persone Alici 600 gr Aglio 1 spicchio Origano q.b. Olio d’oliva extra vergine q.b. Aceto bianco 1/2 tazzina di caffè Sale q.b. Preparazione Pulisci le alici togliendo la testa e la lisca e sciacquale bene. Sistemale in una padella senza sovrapporle e condiscile con aglio a fettine, sale, origano e olio. CuocileContinua a leggere “Alici in Tortiera”