Ingredienti per 4 persone Moscardini kg.1 Pomodori pelati g.500 Aglio 1 spicchio Prezzemolo q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Pulisci bene i moscardini. Mettili in una pentola aggiungi i pelati, l’aglio, un filo di olio, un bicchiere d’acqua, sale e pepe. Lascia cuocere a pentola coperta e a fuocoContinua a leggere “Moscardini in umido”
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Pollo alla Cacciatora di nonna Rosa
Ingredienti per 4 persone Un pollo Una cipolla 10/12 pomodorini o mezza scatola di pelati a pezzi. 5 cucchiai di olio extra vergine 1 bicchiere di vino bianco secco Sale e pepe q.b. Procedimento Prendi un pollo puliscilo e taglialo pezzi. Ponili in un tegame che possa andare anche in forno.Metti il tegame senza condimentiContinua a leggere “Pollo alla Cacciatora di nonna Rosa”
Pasta e melanzane
Ingredienti per 4 persone Melanzane g.500 Pomodori pelati a pezzi g.400 Aglio 1 spicchio Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pasta grassa tipo tortiglioni g.400 Preparazione Lava, asciuga le melanzane e tagliale a listarelle. In una padella abbastanza larga soffriggi uno spicchio d’aglio con una dose generosa di olio extra vergine di oliva. EliminaContinua a leggere “Pasta e melanzane”
Pasta e Fagiolini
Ingredienti per 4 persone Fagiolini gr 500 Pomodorini freschi gr 300 Pasta corta tipo sedanini o pennette gr 400 Aglio 1 spicchio Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Pulisci i fagiolini, lavali bene e scolali. Lessali in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. Scolali e tienili da parte. In una pentolaContinua a leggere “Pasta e Fagiolini”
Calamari Ripieni in Umido
Ingredienti per 4 persone Calamari di media grandezza 8 Mollica di pane tipo pugliese gr. 300 Prezzemolo un mazzetto Aglio 2 spicchi Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Pomodori gr. 500 (puoi usare anche i pelati/polpa di pomodori in scatola) Preparazione Pulisci i calamari togliendo le interiora, la pelle esterna, l’occhio eContinua a leggere “Calamari Ripieni in Umido”