Ingredienti Farina 00 gr. 500 Mandorle tostate gr. 250 Zucchero gr. 250 Vino cotto gr. 250 Cioccolato fondente gr. 250 Miele gr. 50 Buccia di 2 arance Cacao amaro 3 cucchiai Olio extra vergine di oliva gr. 75 Lievito per dolci 1 bustina Cannella q.b. Preparazione Trita grossolanamente le mandorle e taglia a pezzetti leContinua a leggere “Taralli Neri di Natale”
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Cicci Cotti (dolce di grano)
Ingredienti Grano “Carosella” (grano a chicchi piccoli) g.250 Melograno 1 Gherigli di noci g.250 Mandorle sbucciate g.250 Cioccolato fondente 300 Vino cotto q.b. Preparazione Sciacqua il grano e scolalo usando un passino a maglia stretta. Mettilo nella pentola a pressione e coprilo con l’acqua e dal momento del fischio fai cuocere per 15 minuti. SpegniContinua a leggere “Cicci Cotti (dolce di grano)”
Caucione
Ingredienti Per la sfoglia: Farina gr 500 Burro ammorbidito gr 200 Zucchero gr 150 Uova intere 3 Scorza grattugiata di limone 1 Lievito per dolci 1 bustina Per il ripieno: Ricotta gr 600 Zucchero gr 400 Uova intere 4 Limoni grattugiati 1 Cioccolata fondente tagliata a pezzi gr 200 Preparazione Prepara la pasta frolla. SuContinua a leggere “Caucione”