Ingredienti
- Farina 00 kg 1
- Uova intere 5
- Zucchero gr 200
- Olio extra vergine di oliva gr 100
- Lievito per dolci 1 bustina
- Glassa bianca di copertura
- Codette di zucchero e confettini per guarnire q.b.
Preparazione
- Su una spianatoia metti la farina unisci lo zucchero, le uova, l’olio e il lievito per dolci.
- Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la pasta.
- Con una rotella dentata crea delle forme (cuore, uovo, ecc.) con un buco in alto e sistemale in una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti e, comunque, fino a quando i biscotti diventano dorati.
- Lascia raffreddare ed intanto prepara la glassa montando 2 albumi con g.500 di zucchero a velo e qualche goccia di limone.
- Ricopri i biscotti con la glassa.
- Prima che si indurisca, guarnisci con le codette di zucchero e confettini (la glassa indurisce in pochi minuti).
Buon Appetito