Ingredienti per 4 persone
- Verza 1 piccola
- Riso gr. 350
- Olio extra vergine q.b.
- Sale q.b.
- Grana grattugiato q.b.
Preparazione
- Stacca le foglie dalla verza una alla volta, elimina da ognuna la parte centrale più dura, tagliale a striscioline, lavale e non scolarle.
- In una pentola capiente (da contenere sia la verza che il riso) stufa la verza con l’olio evo e un bicchiere d’acqua a fuoco basso e con pentola coperta.
- Mescola spesso.
- Quando ha ridotto il volume di due terzi, aggiungi mezzo litro circa d’acqua per la cottura del riso.
- Versa il riso e sala, porta a cottura.
- Spolvera di grana e servi in tavola.
Buon appetito