Ingredienti
- Per la pasta:
- Farina gr. 500
- Uova 3
- Zucchero 2 cucchiaini
- Vino bianco tiepido 2 tazzine
Per la farcitura
- Passato di ceci lessati gr. 250
- Passato di di castagne lessate gr.250
- Marmellata di uva (si può usare anche altro tipo di marmellata) 2 cucchiai colmi
- Mandorle tritale gr. 40
- vino cotto q.b.
Preparazione
- Per la pasta:
- Zucchera le due tazzine di vino tiepido e uniscile a tutti gli altri ingredienti.
- Impastare fino ad ottenere una pasta liscia.
- Stendi la pasta facendo una sfoglia molto sottile e ricava da essa dei dischi non troppo grandi (circa 7 cm di diametro).
Per il ripieno
- In una ciotola mischia tutti gli ingredienti.
- Su ogni dischetto di pasta metti un cucchiaino colmo del ripieno.
- Chiudi a semicerchio e sigilla bene.
- Friggi in abbondante olio di semi.
- Condisci i calzoncelli con un po’ di vino cotto.
Buon Appetito