Ingredienti per 4 persone:
- Fegato di manzo a fette g.500
- Cipolle bianche Kg.1
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Aceto bianco 1/2 tazzina da caffè
Preparazione:
- Taglia a pezzetti le fette di fegato e affetta sottilmente le cipolle.
- In una padella con un filo di olio, appassisci le cipolle a fuoco medio, senza farle imbiondire. Se è necessario aggiungi un po’ di acqua. Sala.
- Quando le cipolle sono pronte, aggiungi il fegato, fallo cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungi l’aceto e fai sfumare bene.
Buon appetito.