Ingredienti per una teglia da 19 cm di diametro
- Farina 00 gr. 150
- Zucchero semolato gr. 150
- Uova n.4
- Lievito per dolci 1 bustina
Preparazione
- Dividere i tuorli dagli albumi.
- Montare gli albumi a neve ferma.
- Unire lo zucchero ai tuorli e sbattere fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire il lievito alla farina e mescolare.
- Versare la farina nei tuorli e mescolare.
- Unire gli albumi al composto e mescolare con una spatola.
- Imburrare ed infarinare la teglia.
- Versare il composto.
- Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 ° per 30 minuti.
Buon appetito
Consigli di Papone
Per un pan di spagna al cioccolato usare 100 grammi di farina, 50 grammi di cacao amaro e mezzo bicchiere di latte.