Ingredienti per 4 persone
- Verdure miste 1 Kg (patate, carote, porri, zucchine, piselli)
- Acqua 1 litro
- Cipolla media 1
- Orzo perlato gr 350
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione
- Pulisci le verdure e tagliale a tocchetti.
- I una pentola capiente soffriggi la cipolla tagliata a tocchetti con un po’ di olio evo.
- Aggiungi le verdure e falle insaporire per 10/15 minuti.
- Aggiungi l’acqua e portala ad ebollizione.
- Unisci l’orzo perlato, aggiusta di sale e fai cuocere per circa 30 minuti.
- Se è necessario aggiungi un po’ di acqua bollente.
Buon appetito
Consigli di Papone
Se ti piace puoi aggiungere dei pezzetti di pancetta affumicata.